菏泽面瓜曲的做法是，买一个熟透的，香香的面瓜，把香面瓜去皮，去子瓤，把香面瓜抓成瓜泥，放上面粉，做成瓜粉团然后挂在阴凉通风处，晾干了就成面瓜了面瓜是制作兜曲最重要的原材料，它产于夏季，三伏天里的面瓜最甜，制作出来的兜曲也最适宜作为杠子馍的酵母，做出了好的兜曲，来年的生意才会有兴旺的保障，面瓜去皮，切...