点都德萝卜糕做法？酒店点心做法大全视频

摘要： 虽然新年已过，但是在物质越来越丰富的今天，从前的新年食品，只要想吃，随时都能自己做，今天想分享的是萝卜糕，其实在广东，一年到头都能在茶楼吃到这个小吃，毕竟广东茶楼的品种是真的非常丰...

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点都德萝卜糕做法？

虽然新年已过，但是在物质越来越丰富的今天，从前的新年食品，只要想吃，随时都能自己做。今天想分享的是萝卜糕，其实在广东，一年到头都能在茶楼吃到这个小吃，毕竟广东茶楼的品种是真的非常丰富。

家里人习惯了重口味，就是喜欢吃材料特别多的萝卜糕，这个在外面的茶楼不太容易找到符合自家人口味的。所以我钻研了很多年，最后经过一位好友的指点，终于做出来家人都满意的萝卜糕。好友的配方，是从她的一位亲戚那里学回来的，亲戚退休前是在粤式酒楼做点心师傅的。

经过反复多次实验，整个配方的成功率还是比较高的，大家有兴趣可以试试。

材料

粉浆部分

1.粘米粉 250克

2.粟粉（玉米淀粉）10克

3.糖 15克

4.盐 12克

酒店点心单尾三帮是什么意思？

单尾，指的是点心主食。

酒店点心菜单尾三帮是指酒店在点心菜单中标注的菜品价格末尾数字为3的菜品。
这是因为在粤语中，“尾三”与“发财”谐音，因此在酒店经营中用这种方式来表示这些菜品是贵宾推荐的、寓意好运的菜品。
这种菜单的命名方法不仅在粤港澳地区非常常见，也在其它地区的酒店逐渐流行起来。
除了点心菜单之外，有些酒店还会在中餐菜单或者饮品菜单上采用类似的命名方式，例如在价格为13元、23元或33元的菜品上打上“发”字，以示好运和吉祥。

酒店点心单尾三帮是指酒店服务员在点心单据末尾标记三个小点。
这是为了告知厨房，厨师在制作点心时需要注意，因为这些点心可能是服务员在点单时疏忽留下的，客人并没有点。
据说这个习惯在香港特别普遍，是一种服务员与厨师之间的默契约定。

酒楼点心做法？

--虾肉烧麦做法 主料：猪肉馅。 辅料：云吞皮、鸡蛋、青豆、洋葱。

调料：香油、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末。 烹制方法：

1、将洋葱切成小粒放在盆中用淀粉拌匀。

2、将猪肉馅、香油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末、鸡蛋打上劲后和洋葱粒拌匀。

3、用云吞皮做皮包成烧麦，顶上放一个青豌豆，上蒸锅蒸8-10分钟即可。

用料：饺子皮适量、紫米1小碗

辅料：胡萝卜半根、干香菇8朵、玉米(鲜)半根、猪肉300克

调料：食盐1小勺、生抽1小勺、植物油1汤勺

做法

1.豌豆粒、香菇、胡萝卜、水果玉米洗净，用刀取下水果玉米粒，香菇和胡萝卜分别切小丁；鲜肉洗净、控水，剁成肉碎；锅中放油，先后下入胡萝卜粒

2.接着倒入香菇粒、肉碎

3.然后倒入玉米粒，加入盐及生抽翻炒均匀；倒入乌饭

4.翻炒均匀，烧麦馅就做好了

5.取一张饺子皮，放入馅料，包成烧麦，在顶部点缀上一颗豌豆

6.将包好的烧麦上锅蒸15分钟即可

到此，以上就是小编对于酒店点心做法大全视频教程的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。