酒店厨房是个什么部门？大厨房酒店

摘要： 酒店厨房隶属于餐饮部，酒店一般有餐饮部、客房部、康乐部、营销部、管家部、财务部、采购部、人事部、工程部等几大部门，餐饮部又分为前厅楼面和后厨房两大部门，厨房负责酒店所有菜品出品及出...

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酒店厨房是个什么部门？

酒店厨房隶属于餐饮部。酒店一般有餐饮部、客房部、康乐部、营销部、管家部、财务部、采购部、人事部、工程部等几大部门，餐饮部又分为前厅楼面和后厨房两大部门。

厨房负责酒店所有菜品出品及出品质量和标准，原材料的质量检验及申购，新菜品的推出及配合前厅制作菜牌及食谱，配合采购部门定期巡行掌握原材料市场行情，标准菜品的成本核算配合相关部门对新菜品定价，对厨房水电煤气等各项费用的控制及安全保障等。

五星级酒店厨房有没有空调？

酒店厨房是没有空调的。

酒店厨房不装空调，是因为厨房的油烟非常大，装空调会让整个油烟把空调熏得荣极易，容易损坏空调，一般情况下，不论是学校的厨房还是家里和酒店的厨房，都是不会装空调的，一般都会装一个抽油烟机，酒店厨房面积非常大，一般可以装几个功率比较大的抽油烟机

要看酒店的具体星级。

按照酒店星级的评定原则，四星或以上酒店的厨房是有通风换气设备和空调的；而三星或以下星级酒店的厨房只需要配备换气设备。

中国的哪些酒店客房是配套厨房的？

一般带厨房的酒店都是公寓式酒店还有民宿。其实公寓式酒店就是类似于居家公寓，有居家格局和良好的居家功能，配备了厨房客厅卧室卫生间，带有厨房和洗衣机，相比较传统星级酒店，更让人有家的感觉，更有生活气息。

还有一些民宿房间也都配有厨房的，也有一些民宿是配备公共厨房。

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