餐饮具清洗消毒的程序是怎样的？（酒店餐饮系统程序）
摘要：
步骤11.清洗：清洗剩余餐具，放入水槽或洗涤器中，用洗涤剂清洗，步骤22.刷：使用刷子或各种清洁剂，步骤33.漂洗：在清水中清洗餐具，至少漂洗3次，步骤1将餐炊具放到洗碗槽里面，然... 餐饮具清洗消毒的程序是怎样的？
步骤1
1.清洗：清洗剩余餐具，放入水槽或洗涤器中，用洗涤剂清洗。
步骤2
2.刷：使用刷子或各种清洁剂。
步骤3
3.漂洗：在清水中清洗餐具，至少漂洗3次。
步骤1
将餐炊具放到洗碗槽里面，然后把洗洁精兑水产生丰富的泡沫之后，再清洗餐具。
步骤2
再将餐具用清水清洗干净，使用流水冲洗效果会更好，更卫生安全。
步骤3
最后把餐炊具整齐放入消毒柜中，按消毒按键，即可进行彻底的消毒处理。
酒店宴会预定程序？
宴会预订，即餐饮宴会订餐。宴会预订是餐饮企业根据餐饮宴会消费需求，按一定的程序接受并为其安排合适的用餐环境以及用餐地点的餐饮业务活动。宴会预订是一项专业性很强的餐饮运转工作，是宴会销售管理的重要环节。宴会预订过程既是产品推销过程，又是客源组织过程。宴会预订对餐饮客情信息的收集与整理具有重要作用，是宴会菜单设计、原料组织、加工生产和销售服务的基础。宴会预订管理的实质就是对餐饮客情信息的管理。中、大型社会餐饮企业和宾馆餐饮机构都设有宴会订餐处或宴会预订中心。
酒店餐饮VIP接待流程，服务员该怎么接待？
餐饮部
1）、接待流程 1、接到公关营销部下发的“VIP 接待计划书”，立即仔细阅读并记录在案。 2、餐饮部经理参加公关营销部召集的接待协调会议，明确本部门接待任务。 3、召集本部门领班以上会议，制定部门接待计划，责任落实到人。 4、本部门各岗点必须熟记贵宾的人数、姓名、身份、消费标准、在店时间、活动过程等。 5、各级管理人员逐级检查下级准备工作完成情况。 6、贵宾在店期间，随时注意贵宾动向，及时为贵宾服务，并报告相关部门。 7、热情礼貌、准确、有效答复贵宾提出的问题。
2）接待规格 1、完全了解贵宾的身份、习惯、餐标、餐式、用餐时间及其它注意事项。 2、餐饮部经理为贵宾开每餐菜单，准备3套。 3、贵宾在晶宫专门的餐厅包间用餐。 4、开餐前，由餐厅主管负责检查贵宾使用包间的设备及餐具。 5、开餐中，由餐厅主管亲自为贵宾服务，两名优秀服务员配合。 6、每餐提供进口、国产酒类、饮料各5种备选、每餐提供特级茶叶两种以上。 7、每餐提供进口香烟和地产龙烟各一盒。 8、每餐使用酒店高档餐具、水晶玻璃杯。 9、服务人员应熟知菜肴典故，能够随时回答贵宾提问。 10、提供分菜服务。
餐饮的sop是什么？
餐饮行业的sop是英文STANDARD OPENING PROCEDURES，标准工作规程的缩写，即行业服务细节量化标准操作程序。
例如：
1、酒店规范的服务仪表标准。具体对员工着装、头发梳理、化妆、个人卫生、精神状态等的要求。
2、餐厅摆台规程。含早餐、正餐摆台、粉面类、炒饭类、中式套餐、西式套餐、小吃、凉菜、粥等的规范管理。
3、设施检查。含检查灯光照明、空调、背景音乐、餐厅其他设施、设备等等内容。
到此，以上就是小编对于酒店餐饮系统程序设计的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
